Domaine Hauvette – Dolia Blanc 2014 (vitt)

Vingården har arbetat biodynamiskt sen 2003 men det är så få ingrepp under vinifieringen så att vinerna även kan klassas som naturviner.

Vinet är producerat på lika delar av de sydfranska druvorna Marsanne, Clairette och Roussanne. De hela druvklasarna pressas och vinet jäses på betongägg och det lagras även på dessa under ett år.

Vinet har en kraftig gyllene färg. Doften är komplext aromatiskt nötig med hasselnöt, mandel, vanilj/fudge, touch av bokna äpplen och en aning citrus som ger en friskhet. Ett vinöst vin med balanserad syra, med nötter, äppelgelé och citrus i smaken. Lång eftersmak. Ett mycket gott, annorlunda och spännande vin som man ska njuta av under en lång stund så att man kan hitta den bukett av aromer som finns i vinet. Kan lagras 15 år.

Årgång 2014 får 17 poäng av den franska vintidningen La Revue du Vin de France: ”strålande klarhet och kristallina, nästan salta aromer ….. ett majestätiskt material, delikatess, utan någon överdrift. Det är ett vin som måste provas och förstås, vinet har mycket att berätta för oss.”