- 0 kr
Domaine Gavoty - Storia 2020 (rött)
Lägg till en bevakning så meddelar vi dig så snart varan är i lager igen.
Domaine Gavoty - Storia 2020 (rött)
Vingårdarna ligger precis i utkanten av Côtes de Provence på en hög höjd med ett mycket tufft klimat. Klimatet gör att temperaturvariationen över dygnet är stora och då marken består av kalksten och lera så finns här optimala förhållanden för att producera kvalitetsviner med karaktär och fräschör.
Storia görs på 100% Carignan, en druva som länge lidigt av dåligt rykte och genom historien använts för åproduktion av tämligen mediokra viner, främst i Languedoc. Druvan är på väg att få återupprättelse och i händerna på skickliga vinmakare presterar underbara viner. Domaine Gavoty har gamla Carignan stockar, så mycket som 60 år, och håller nere skördeuttaget, och då blir det kvalitetsvin.
Efter sex månader på flaska så är vinets doft redan öppen med svarta frukter och kryddor. I munnen fina och mjuka tanniner med aromer från svarta frukter och lakrits. Ett komplext vin som passar utmärkt till mat, ett "riktigt vackert vin"!
Vinets doft är öppen med mörka bär som blåbär och svarta vinbär, nästan som i ett Cabernet franc, som samsas med kryddor som svartpeppar och lakrits. I munnen möts man av fina och mjuka tanniner tillsammans med aromerna från mörka bär och lakrits. Ett komplext vin med en relativt fruktig smak och med en stramare avslutning som passar utmärkt till mat. Viner på Carignan är kända för att kunna vara lite vresiga och sträva men detta är ett bra exempel på ett undantag!
Viner kommer att utvecklas ytterligare under 4-5 år (drick 2023-2025). Maträtter som Roselyne rekommenderas är ryggbiff med saffransrisotto, oxkind med pressad potatis, grillad kyckling med kastanjer, filet mignon som serveras med en pumpasås med saffran.
Efter tre års konvertering, då ekologiska metoder tillämpats, så är vingården från årgång 2020 ekologiskt certifierad.