- 0 kr
Domaine des Gandines - Mâcon Péronne 2022 (vitt)
Lägg till en bevakning så meddelar vi dig så snart varan är i lager igen.
Domaine des Gandines - Mâcon Péronne 2022 (vitt)
FlDomaine des Gandines
har även ca 1,5 hektar odlingar i Pérrone, en liten by norr om
Clessé, på vägen mot Viré. Jordmånen här är ungefär densamma
som i Clessé men fälten ligger lite högre och klimatet är lite
svalare vilket ger en högre friskhet än vinerna från Clessé. Det här är ett vin för dig som älskar vit bourgogne med lite mer friskhet än de klassiska vinerna.
Gårdens vita Mâcon Péronne görs på Chardonnay druvor på vinstockar belägna i olika fält i Péronne. Jäsning och malolaktisk jäsning på ståltank. Därefter lagras det på sin jästfällning (sur-lie) i ståltankar under 8 månader, vilket bidrar till ett fruktigt och friskt vin.
Vinet har en vacker blekgul färg med gröna reflexer. Den friska doften har bland annat inslag av en läckra citrusfrukter och lime med en härlig sälta. En vacker balans och en härlig syra utmärker vinet.
Vinet
passar perfekt som apéritif, havets frukter, charkuterier eller till
rätter med vitt kött.
Om Gandines
Gården grundades redan 1925 av Joseph Dananchet och har sedan dess gått i generation till generation i familjen Dananchet. Idag drivs gården vidare i 4:e generationen av bröderna Benjamin och Florent med samma passion och energi som tidigare generationer. Pappan Robert har svårt att hålla sig borta från sina älskade vinfält och är med och stöttar sönerna i det dagliga arbetet.
Sedan tidernas begynnelse har familjen har odlat ekologiskt dvs utan konstgödning och kemiska bekämpningsmedel. De tog tacksamt emot sin certifiering 2009 efter mycket möda och slit. Sedan 2012 arbetar de även efter biodynamiska principer. Såväl odlingarna som vinifieringen utförs hantverksmässigt. Odlingen bygger på naturen och kretslopp utan att addera konstgödsel eller gifter. De plöjer ogräset i raderna, adderar organiskt material och använder naturliga metoder för att göra jorden levande och rik.
De motiverade vinrankorna med Chardonnay och Pinot Noir trivs utomordentligt bra under dessa förutsättningar och tackar genom att producerar druvor av absolut högsta kvalitet.
Skördeuttaget är i snitt låga 45 hl/ha. De gröna druvorna pressas direkt efter skörden med sina stjälkar för att underlätta för musten att rinna ur pressen. Svavel används inte i vinifieringen utan man tillsätter endast en liten mängd vi buteljeringen. Uppmätt svavelhalt i flaskorna är så lågt som 20-30 mg/l (Industriella vita viner kan innehålla upp till 200 mg/l) !
Läs gärna mer här om Florent, Benjamin och historien om Domaine des Gandines !