Clos Saint Vincent - Le Clos Rosé 2014 (rosé)

Unikt tillfälle att prova lagrad rosé och kanske Provences bästa rosévin? Ja, enligt en del som provat vinet är det så. Hur som helst ett onödigt gott vin och det tål lagring. Aromerna som tittar fram efter 9 års lagring är komplexa och eleganta med en sällsynt fin koncentration.

Ett åldrat Le Clos Rosé har en lysande, lite ljusare rosa färg med dragning åt det orange hållet. Vinet uppvisar fortsatt en sällsynt fin koncentration och intensitet och efter 8 års lagring är vinet än mer komplext där aromerna rör sig mot confiterad apelsin tillsammans en utvecklad komplex kryddighet. Vinet är ett utsökt fint matvin och tål smakrika rätter och i den här åldern ska man prova med till exempel kyckling i curry. Liknande lite kryddigare asiatiska rätter kommer att bli utomordentligt gott och spännande.

Gårdens utsökta vin Le Clos Rosé är gjort på 100 % Braquet. Vinrankorna växer i de bästa lägena med syd-sydväst exponering och trivs utmärkt här på sluttningarna i Bellet. Mikroklimatet uppe på kullarna på 200-300 meters höjd bidrar till en friskhet och fruktighet till vinerna som är unik och den lokala druvan Braquet medverkar givetvis till vinernas särprägel. Jordmånen består av kompakt kalksten, sand och rullstenar.

Vinet är ekologiskt och biodynamiskt framställt, vilket bland annat innebär att alla kemiska ämnen är bannlysta. Tidpunkten för skörden beslutas med precision för att uppnå en optimal mognad på druvorna. Skördearbetet är manuellt och här tar en mycket noggrann selektering av druvorna vid. Vinifieringen är hantverksmässig. Metoden som används är maceration för att uppnå färgen man vill åt, komplexitet och lagringsbarhet. Vinet jäser (vid en låg temperatur ) och lagras på ståltank ca 8 månader före buteljering.

Produktionen är endast mellan 3000-4500 flaskor årligen. 

"Detta är en mycket bra rosé med röda bär men också struktur och längd och en fin torrhet i slutet." - BKWine