Clos Saint Joseph - Rouge 2020 (rött)

I den lilla byn Villars-Sur-Var, uppe i bergen längs floden Var norr om Nice, tillverkar Roch Sassi detta magnifika röda vin med en sensationell friskhet, längd och koncentration. Produktionen är mycket    liten, normalt endast runt 11.000 flaskor.

Vinet består till största del av Syrah (50 %) och en mindre andel Grenache, Cabernet Sauvignon och Mourvèdre som kompletteras med Carignan, Cinsault och Barbaroux.

Intensiva sköna dofter av mörk frukt, kaffe och kanske ett stänk tobak. Ett mycket elegant och harmoniskt vin fyllt med välmogna röda och svarta bär, mogna kryddor, örter, kaffe med en aning skön rökig touch. Vinet har en fin balans, stor koncentration och en sensationell friskhet. Smakpaletten är spännande och med en behaglig läskande syra. Mjuka fina tanniner. Kommer att utvecklas de kommande 5-6 åren.

Vinstockarna växer i en dalgång omgiven av bergsmassiven, nära byn Villars-Sur-Var. Här trivs de utmärkt i lerjorden med mycket sten, som ackumulerar värmen på dagen. Luften är torr och frisk i det lite kyligare klimatet med minusgrader på vintrarna och perioden då det är varmt nog för att druvan skall mogna är kort. Odlingen sker efter biodynamiska principer och alla typer av kemiska hjälpmedel är bannlysta. Enligt gammal tradition samväxer rankorna dvs de olika sorterna växer på ett och samma fält. Syftet är att få friska druvor, en hälsosam jord och en jämnare mognad.  

Vinifieringen är traditionell och sker helt hantverksmässigt. Druvorna plockas för hand för att sedan avstjälkas. Därefter sker macceration i temperaturkontrollerade ståltankar mellan 20 och 50 dagar beroende på årgång. Roch förlitar sig huvudsakligen på den naturliga jästen på druvskalen. Vinet genomgår malolaktisk jäsning och lagras sedan ca 12 månader på en blandning av barrique och större ekfat (demi-muids), varav 20 % är nya. Vid buteljeringen tillsätter Roch extremt små mängder svavel. Vinet filtreras inte.

"[...] Clos Saint Joseph Rouge 2014 slutligen: frisk attack med fin hög syra, smak av röda vinbär och björnbär, fin harmonisk beska och långt, långt slut. Ett vin till mycket elegant matlagning, och för oss som inte förmår, bara att dricka och njuta. 18 p." -Dan Wallin Munskänkarna, fd ordförande Västervik (18-20p i Munskänkarnas betygsskala benämns "exceptionellt vin")

 Läs mer om Clos Saint Joseph HÄR