Château Cantenac - St Emilion Grand Cru 2017 (rött)

Familjen Roscam-Brunots 80:e årgång !

Årgången är en liten "lättare" (om man nu kan säga så om Bordeaux) med lite högre andel Merlot än vanligt. Det har samma underbara elegans som alltid från slottet men mer tillgängligt som ungt än andra årgångar och behöver inte lagras för att vara njutbart. Skörden var mycket liten (75% av druvorna förstördes under några nätter med frost på våren), så det finns inte så många flaskor av årgången.

"Château Cantenac St-Emilion Grand Cru" är vingårdens första vin som såg dagens ljus första gången runt 1870. Det är än idag gårdens huvudsakliga vin och här värnar idag 4:e generationen vinmakare kunskap, tradition och historia.

Vi hittar gården utanför den pittoreska staden St-Emilion och HÄR kan du läsa om allt du vill vet om vingården !

Vinet görs på 88% Merlot och 12%  Cabernet Franc från gamla vinrankor. Vinrankorna lever ett stilla liv i en jordmån dominerad av kalksten och lera från tiden som havsbotten. Klassisk jordmån här på den högra stranden runt den pittoreska staden St Emilion som ger de mjuka, varma och fruktiga vinerna vi förknippar med området.

Skörden är manuell och druvorna sorteras varsamt i flera steg med början på fälten och en slutlig sortering på vingården. Omsorgen och noggrannheten är stor då det gäller att sortera druvorna, endast de finaste exemplaren får följa med till jäskaren. Vinifieringen sker separat för varje fält, man tillämpar avstjälkning och druvorna jäser i temperaturkontrollerade betongtankar under hösten och vintern. Efter jäsprocessen får vinet vila under 12 månader på barrique där ca 40% är nya, då man vill inte ha för kraftig smak av eken, den långsamma oxidationen är målet. Efter ca 20 månader från skörd tappas de knappt 35.000 flaskorna och erbjuds oss vinälskare.

Vinet är ytterst elegant och imponerande balanserat, sammanhållet och harmoniskt. I aromerna hittar vi de klassiska mörka och röda bären, kanske lite plommon, lite sous-bois ("undervegetation"), härliga kryddor, en touch choklad och kanske ett uns tryffel. Aromerna från ekfatslagringen finns där men är elegant återhållna och en läcker liten brändhet eller rostad ceder från ekfaten tittar fram, mycket vackert! Vinet är medelfylligt till fylligt med väluppfostrade tanniner som styr upp det hela och ett långt mycket harmoniskt slut. Synnerligen välgjort St Emilion i klassisk stil helt enkelt!

Vinet njuter man vid 16-18 grader till lite mustigare och smakrika rätter med grillat eller ugnsbakat rött kött, kalv eller lamm och till de traditionella franska ostarna som Cantal, Salers, Abondance, Mimolette och St Nectaire.

Vinet är fullt moget att avnjutas och låt det lufta på karaff någon halvtimme, det gör underverk. Under bra förutsättningar kan det lagras ett antal år till (drick 2021-2027+).

"A brassy layer of toasty oak on offer here, as well as attractive, blueberry aromas. The palate delivers a smoothly rendered array of ripe tannins. Quite sleek and plush, blue-fruit flavors sit nicely. Drink or hold" - James Suckling (90p)

"Mycket vacker rubinröd färg. Aromer av svart och röda frukter med en touch av kryddighet. I munnen är vinet generöst med en rik smakpalett, långt avslut och med mjuka och polerade tanniner. Ett stort vin att glömma några år i vinkällaren." (fritt översatt) - Guide Gilbert & Gaillard (91p)

"Looking for traditional Saint-Emilion? Step this way" - Neal Martin (Vinous)