Lämnar man Nice bakom sig och följer floden Var norrut blir landskapet ganska snart både dramatiskt och bergigt. Alpernas utlöpare kryper närmare kusten än vad man tro. Här uppe har vi hittat den kanske mest oväntade vinmakaren hittills. I en dalgång långt upp i bergen odlar Roch Sassi 4 hektar ekologiskt och gör makalöst friska, eleganta och komplexa viner i det tysta i denna osannlika lilla enklav av Côtes de Provence.

Här kan läsa mer om Roch Sassi